原料：田螺（带壳）

　　配料：干辣椒、运用有泥生姜、小诀大蒜子、窍让白糖、烧田老抽、螺没紫苏、土味香叶。和腥

　　做法：

　　1、运用有泥准备好所有的小诀材料。

　　2、窍让将生姜刨皮，烧田大蒜子切块。螺没

　　3、土味锅内放油，和腥烧热。运用有泥

　　4、下大蒜子爆出香味。

　　5、下干辣椒薄出香味。

　　6、放入田螺翻炒。

　　7、加入老抽翻炒。

　　8、加入适量的水，烧开，将生姜、紫苏、香叶、适量的白糖。小火烧至有少量汤汁为止。

　　凡鸟叽喳：

　　1、紫苏我用的是干的，如果有新鲜的也可以咯！紫苏在我们江南一带非常普遍，都是在地上放养的！

　　2、一定要加入适量的白糖，南昌人讲究重糖重辣椒，这样做出来的菜才更加香。糖起到一个提鲜的作用咯。

　　3、烧田螺最后不能把汤收干，太干了，田螺里面就没有汤汁了咯！